Frittata med bacon och purjo
Tjock italiensk äggkaka med bacon, purjolök och kall kokt potatis som får stelna under lock. Servera med sallad och bröd.
- Tid
- 45 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
- Kök
- italiensk
Innehåller: ägg, gluten, mjölk
Ingredienser
Gör så här
- 1
Dela purjon på längden, skölj och strimla. Hacka lök. Stek dem tillsammans med baconet i en rymlig panna, men låt inte purjon få färg.
- 2
Tärna potatisen, rör ner i pannan och krydda med salt och peppar.
- 3
Vispa halva mängden ägg med crème fraiche och sedan resten av äggen.
- 4
Häll i smeten, sänk värmen och lägg på lock.
- 5
Låt frittatan stelna cirka 7 minuter.
⏱ 7 min
- 6
Strö över osten och låt smälta i omkring 5 minuter.
⏱ 5 min
- 7
Finish med peppar, flingsalt och persilja. Servera med sallad och bröd.