Frasvåffla Grimsholmen

Name: Frasvåffla Grimsholmen
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2 ägg; 3 dl mjölk; 2 msk neutral matolja; 3 dl majsstärkelse; 2 tsk bakpulver; 0,5 tsk salt; 1 tsk smör (till järnet); 2 msk smör; 150 g röd stenbitsrom; 200 g färskost; 2 dillvippor; 4 gräslöksstrån (till garnering); 0,25 rödlök, finhackad

Knapriga våfflor på majsstärkelse som serveras med stenbitsrom, färskost och färsk dill. En enkel förrätt eller lyxig brunch på en halvtimme.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, fisk, mjölk

Ingredienser

Portioner

Våfflor

2Ägg
3 dlMjölk
2 mskOlja
3 dlMajsstärkelse
2 tskBakpulver
½ tskSalt
1 tskSmör

Servering

2 mskSmör
150 gLöjrom
200 gFärskost
2Dillvippa
4(till garnering)
¼Rödlök

Gör så här

1
Vispa ägg, matolja och en skvätt av mjölken till en jämn blandning.
2
Rör ihop majsstärkelse, bakpulver och salt i en separat skål. Vispa sedan ner det torra i äggblandningen.
3
Häll i resten av mjölken och vispa tills smeten är helt slät.
4
Pensla våffeljärnet med smör inför första våfflan; efter det räcker det med en gnutta fett per gång.
5
Grädda våfflorna gyllene och lägg dem på hushållspapper så att de svalnar och förblir krispiga. Rör i smeten mellan laggarna eftersom stärkelsen sjunker till botten.
6
Toppa de svala våfflorna med klickar av färskost och stenbitsrom. Strö över dill, gräslök och finhackad rödlök och servera.