Franskt lantbröd
Franskt lantbröd i två avlånga limpor, där fördegen får stå över natten. Kräver planering men lite arbete.
- Tid
- –
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: gluten
Ingredienser
Gör så här
- 1
Dag 1: Lös jästen i ljummet vatten och vispa ner rågsikten till en jämn, lös smet.
- 2
Plasta över och ställ i rumstemperatur till nästa dag. Gör du fördegen på morgonen kan du baka på kvällen.
- 3
Dag 2: Arbeta ihop fördegen med de övriga ingredienserna och låt jäsa under täckning i cirka 30 minuter.
⏱ 30 min
- 4
Sätt ugnen på 225 grader. Dela degen i två delar och forma till avlånga limpor på mjölat bord.
- 5
Lägg limporna på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa övertäckta i cirka 45 minuter.
⏱ 45 min
- 6
Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 25 minuter och låt svalna på galler under en bakduk.
⏱ 25 min