Fransk omelett med lättstuvade räkor, toppad med dill och citron
Mjuk, krämig omelett fylld med dillstuvade räkor. Passar som förrätt eller lätt lunch.
- Tid
- 20 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
- Kök
- svensk
Innehåller: ägg, fisk, kräftdjur, mjölk
Ingredienser
Portioner
Räkstuvning
- 5 dlGräddmjölk
- 10 gSmör
- ½Fiskbuljong
- 4 mskMaizenaredning
- 200 gRäka
- 1 mskDill
Gör så här
- 1
Koka upp gräddmjölk, smör och buljongtärning, vispa i maizenaredningen och sjud en halv minut.
- 2
Lägg i räkor och dill och sjud någon minut tills stuvningen tjocknat.
- 3
Vispa ägg med mjölk, salt och peppar.
- 4
Hetta upp en panna med lite smör, häll i äggsmeten och rör försiktigt med gaffel tills den stannat men ytan fortfarande är krämig.
- 5
Lägg stuvningen på omeletten, vik ihop och vänd upp på ett fat. Garnera med dill och citronklyfta.