Fläskytterfilé med grillad tomatsallad och sardellsmör

Name: Fläskytterfilé med grillad tomatsallad och sardellsmör
Total time: 35 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 600 g fläskytterfilé, av rapsgris; 0,5 dl marinad vitlök; 400 g cocktailtomat; 250 g grön sparris; 1 dl senap-lime dressing; 100 g rumsvarmt smör; 3 finhackade sardeller; 0,5 dl finhackad färsk basilika, eller bladpersilja

Grillad fläskytterfilé i vitlöksmarinad, med grillade tomater och sparris och ett smör smaksatt med sardeller och basilika.

Tid: 35 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: fisk, mjölk

Ingredienser

Portioner

600 gFläskfilé
½ dlmarinad vitlök
400 gKörsbärstomat
250 gSparris
1 dlDressing

Sardellsmör

100 gSmör
3Ansjovis
½ dlBasilika, eller bladpersilja; finhackad; färsk

Gör så här

1
Låt filén ligga i vitlöksmarinaden i minst 10 minuter, gärna längre.
⏱ 10 min
2
Grilla filén på alla sidor tills den fått färg. Flytta den till en sval del av grillen.
3
Grilla vidare under lock tills köttet har 68 grader i mitten, ca 15 minuter.
⏱ 15 min
4
Grilla tomater och sparris i ca 10 minuter. Servera på ett fat med dressingen över.
⏱ 10 min
5
Blanda det rumsvarma smöret med hackade sardeller och basilika. Toppa det varma köttet med en klick av smöret.