Fläskkotlett med örtsalsa

Name: Fläskkotlett med örtsalsa
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1,5 dl olivolja; 1 kruka basilika; 1 kruka färsk bladpersilja; 1 klyfta vitlök; 0,5 dl schalottenlök; 1 citron; 4 msk kapris; 2 tsk strösocker; 4 fläskkotletter; salt; svartpeppar

Snabbt stekta fläskkotletter med en kall salsa på örter, kapris, citron och schalottenlök.

Tid: 40 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Ingredienser

Portioner

1 ½ dlOlivolja
1 krukaBasilika
1 krukaPersilja
1 klyftaVitlök
½ dlSchalottenlök
1Citron
4 mskKapris
2 tskStrösocker
4Fläskkotlett
Salt
Svartpeppar

Gör så här

1
Värm ugnen till 150 °C.
2
Gör salsan av basilika, persilja, vitlök, schalottenlök och kapris som blandas med olivoljan, sockret och citronens skal och saft. Salta.
3
Krydda kotletterna och stek eller grilla hastigt på båda sidor. Gör klara i ugnen till 60 °C innertemperatur.
4
Låt vila 5 minuter och servera med salsan.
⏱ 5 min