Fläskkarré med ugnsratatouille och vitlökscrème
Stekta karréskivor med grönsaker som rostas i ugn och en syrlig vitlökscrème. En rejäl middag med råstekt potatis till.
- Tid
- 45 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: mjölk, senap
Ingredienser
Portioner
- 1Paprika
- 1Paprika
- 1Lök
- 4 klyftaVitlök
- 1Zucchini
- 250 gKörsbärstomat
- 2 mskOlivolja
- 2 tskTimjan
- Salt
- Svartpeppar
- 1Citron
- 2 dlCrème fraiche
- 1 mskDijonsenap
- 4 skivaFläskkarré
- 1 mskSmör
Gör så här
- 1
Sätt ugnen på 200 grader.
- 2
Tärna paprika och zucchini. Hacka löken och vitlöken.
- 3
Lägg grönsakerna, hälften av vitlöken, tomaterna, olivoljan och timjan på en långpanna. Salta och peppra.
- 4
Rosta mitt i ugnen i cirka 20 minuter. Rör runt i plåten efter 10 minuter.
⏱ 20 min
- 5
Riv skalet av citronen och rör ihop det med crème fraiche, senap och resten av vitlöken. Krydda med salt, peppar och en skvätt citronjuice.
- 6
Stek karréskivorna i fettet 2 till 3 minuter per sida och krydda dem.
- 7
Servera köttet med ratatouillen, vitlökscrèmen och potatis.