Fläskfilémacka med sweet chilimajo
Dubbeldäckare med rosastekt marinerad fläskfilé, kålsallad, sweet chilimajonnäs och rostad lök på surdegsbröd.
- Tid
- 45 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Svår
Innehåller: ägg, gluten, soja, svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
Portioner
- 12 skivaSurdegsbröd
- 1Paprika
- ½Purjolök
- 4 mskLök
Spetskålsallad
- ½Spetskål
- 1 mskOlivolja
- 2 tskVitvinsvinäger
- Salt
- Peppar
Sweet chili majo
- 2 dlMajonnäs
- 1 dlSweet chilisås
Gör så här
- 1
Värm ugnen till 175 °C. Rör ihop marinaden av soja, olja, vitlök och paprikapulver och låt köttet ligga i den en stund.
- 2
Bryn filén runt om på hög värme och gör klar i ugnen i cirka 30 minuter till 65 °C innertemperatur.
⏱ 30 min
- 3
Vila 5-10 minuter och skiva.
- 4
Rör ihop majonnäs och sweet chilisås.
- 5
Hyvla kålen tunt och vänd runt den med vinäger, olja, salt och peppar. Skiva paprika och purjolök tunt.
- 6
Rosta eller stek brödet.
- 7
Bygg macka med majonnäs och kål på första skivan, en andra skiva med majonnäs, kött, paprika, purjolök och rostad lök och till sist tredje skivan.