Fläskfilégryta

Name: Fläskfilégryta
Total time: 35 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 500 g fläskfilé; 1 msk olivolja; 1 msk smör; 1 tärnad zucchini; 1 strimlad gul lök; 1 finhackad vitlöksklyfta; 0,5 tsk svartpeppar; 1 dl vitt vin; 1,5 dl grädde; 0,5 dl vatten; 1 dl cornichon; 1 tsk salt; 1 kg potatis, i klyftor; 1 msk olivolja; 1 tsk salt

Enkel gryta på fläskfilé med grädde, vitt vin och cornichons, serverad med ugnsrostad klyftpotatis.

Tid: 35 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

500 gFläskfilé
1 mskOlivolja
1 mskSmör
1Zucchini
1Lök, strimlad; gul
1 klyftaVitlök
½ tskSvartpeppar
1 dlVitt vin
1 ½ dlVispgrädde
½ dlVatten
1 dlCornichon
1 tskSalt

Till servering

1 kgPotatis
1 mskOlivolja
1 tskSalt

Gör så här

1
Sätt ugnen på 225 grader.
2
Blanda potatisklyftorna med olivolja och salt på en plåt och rosta i 25 minuter.
⏱ 25 min
3
Putsa filén och skär i skivor på 2 cm.
4
Hetta upp hälften av smöret och oljan i en stor panna. Stek vitlök, lök och zucchini i 3 minuter och ställ åt sidan.
⏱ 3 min
5
Bryn köttet i resten av fettet i samma panna.
6
Lägg tillbaka grönsakerna, krydda och häll i vin, grädde, vatten och cornichons. Koka ihop ca 5 minuter och servera med potatisen.
⏱ 5 min