Fläskfilé med grönpepparsås

Ingredienser

Gör så här

1. 1

   Förkoka potatisen med skalet på i 10-15 minuter, låt den svalna, skala och riv grovt.

   ⏱ 13 min

2. 2

   Lägg riven potatis i en teflonpanna med brynt smör och stek den som en kaka i ungefär 5 minuter utan att röra i den.

3. 3

   Lyft kakan på en assiett eller ett lock, vänd tillbaka den i pannan och stek andra sidan lika länge.

4. 4

   Sås: hacka löken och fräs den med grönpepparn en minut i smör. Tillsätt grädden och koka ner till ungefär hälften. Smaksätt med salt, peppar och cognac.

5. 5

   Salta och peppra filén. Bryn den hel i smör och stek klart. Det tar 10-15 minuter, efter hur tjock den är.

   ⏱ 13 min

6. 6

   Lägg upp filén med potatiskaka, sås och sockerärter som kokats lätt.