Fläskfilé i ugn

Name: Fläskfilé i ugn
Prep time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 500 g fläskfilé; salt och svartpeppar; 2 schalottenlökar; 250 g champinjoner; 25 g Svenskt Smör från Arla®; 140 g tärnat bacon; 2 vitlöksklyftor; 3 dl Arla Ko® Vispgrädde; ½ kruka färsk timjan, hackad; 500 g potatisgnocchi; 100 g rucola eller grönkål

Fläskfilé som bryns och tillagas klart i ugn med krämig sås på svamp, bacon och timjan. Serveras med gnocchi.

Tid: 50 min
Aktiv tid: 15 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

500 gFläskfilé
Salt och peppar
2Schalottenlök
250 gChampinjon
25 gSvenskt smör från arla®
140 gBacon
2 klyftaVitlök
3 dlVispgrädde
½ krukaTimjan, hackad; färsk

Till servering

500 gPotatisgnocchi
100 gRucola

Gör så här

1
Sätt ugnen på 175 grader.
2
Salta och peppra köttet, klyfta schalottenlöken och skär svampen i bitar.
3
Bryn köttet runt om i smör och lägg det i en ugnsform.
4
Bryn lök, svamp, bacon och riven vitlök i 5–6 minuter, rör i grädden och sjud 2–3 minuter.
5
Fördela såsen över filén och strö hälften av timjanen över.
6
Tillaga i ugnen tills filén har 70 grader i mitten, cirka 30 minuter.
⏱ 30 min
7
Koka gnocchin enligt förpackningen och vänd ner den i såsen. Strö över resten av timjanen.
8
Servera med rucola eller grönkål.