Fiskspett med chili och koriander
Grillade spett på lax och torsk med hackad koriander, chili och lime. Serveras med vattenmelon.
- Tid
- 45 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
- Kök
- asiatisk
Innehåller: fisk
Ingredienser
Portioner
- 400 gLax, ca; skinnfri
- 400 gTorsk, ca; eller annan vit fisk
- 4Citrongräs, ev; eller grillspett
- 1 krukaKoriander
- ½Chili
- 3 mskOlivolja
- Salt
- Svartpeppar
- 2Lime
- 4 bitMelon
Gör så här
- 1
Skär laxen och torsken i bitar på cirka 4 centimeter. Trä dem växelvis på citrongräs eller blötlagda grillspett.
- 2
Hacka koriander och halverad, urkärnad chili fint. Rör ihop med olivolja och saften från en halv lime.
- 3
Pensla spetten med kryddoljan och salta och peppra.
- 4
Grilla spetten ungefär 5-10 minuter. Fisken ska vara genomstekt men saftig, för lång tid gör den torr och bräcklig.
- 5
Servera med limeklyftor och vattenmelon.