Fiskgryta med smak av olivolja och citron

Name: Fiskgryta med smak av olivolja och citron
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 gul lök; 3 vitlöksklyftor; 1/2 dl olivolja; 8 potatisar (8 st = ca 600 g); 1 fänkål (à ca 150 g); 1/2 dl vitt matlagningsvin; 4 - 4 1/2 dl vatten; 1 fiskbuljongtärning; 2 msk finklippt dill; finrivet skal från 1 citron; 500 g laxfilé utan skinn och ben; salt; 1 knippa rädisor

Mustig gryta med lax, potatis och fänkål som får fräschör av citronskal, dill och rädisor. Gott med bröd en kall kväll.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: fisk, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

1Lök
3 klyftaVitlök
½ dlOlivolja
8Potatis
1Fänkål
½ dlMatlagningsvin
4 dlVatten
1Fiskbuljong
2 mskDill
1Citron, finrivet; skal
500 gLax
Salt
1 knippeRädisa

Gör så här

1
Skiva vitlöken och skär löken i ringar. Låt löken mjukna i olivolja i grytan.
2
Skala potatisen och ansa fänkålen, skiva båda och lägg i grytan. Häll i vin, vatten och fiskbuljong och koka tills potatisen är mjuk, cirka 20 minuter.
⏱ 20 min
3
Rör ner dill och citronskal. Tärna laxen och lägg den ovanpå, låt sjuda några minuter och salta.
4
Skiva rädisorna och strö över, eller servera dem hela vid sidan.