Fiskgratäng med spätta

Name: Fiskgratäng med spätta
Yield: 4 portioner
Ingredients: 600 g rödspättafilé; 4 port potatismos; 1 äggula; ost, riven; 1,5 msk margarin; 2 msk vetemjöl; 2 dl kaffegrädde; fiskspadet; 1 äggula; 300 g räkor med skal; dill, hackad; citron, pressad; salt; peppar

Rödspätta i gräddig räksås under ett lock av potatismos och ost, gratinerad i ugn. Passar festligt eller som fin vardag.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, fisk, gluten, kräftdjur, mjölk

Ingredienser

Portioner

600 gRödspättafilé
4 portPotatismos
1Äggula
Ost

Sås

1 ½ mskMargarin
2 mskVetemjöl
2 dlMatlagningsgrädde
fiskspadet
1Äggula
300 gRäka
Dill
Citron
Salt
Peppar

Gör så här

1
Smörj en ugnsform och lägg i fisken. Salta lätt och lägg folie över. Baka i ugnens mitt, ungefär 10 minuter.
⏱ 10 min
2
Fräs mjölet i margarinet i en kastrull. Rör ut med fiskspadet från formen och grädden, och koka sedan 5 minuter. Ta av från värmen och rör ner äggulan.
⏱ 5 min
3
Krydda såsen och vänd ner skalade räkor och dill. Bred den över fisken.
4
Rör ost och äggula i moset och lägg det i klickar, eller spritsa, runt fisken.
5
Gratinera i 250 °C tills moset är gyllene.