Fiskfärs från mikron

Name: Fiskfärs från mikron
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 3 dl långkornigt ris; 500 fiskfilé t ex torsk; 1 tsk salt; 1 krm mald vitpeppar; 1 ägg; 2 dl lätt crème fraiche; 1 påse djupfrysta sommargrönsaker (à 550 g); 1 msk potatismjöl; 2 krm salt; 1 krm peppar; 2 - 3 msk smörgåskaviar; 2 msk hackad gräslök

Mikrovågsgjord fiskfärs i portionsformar, serverad med ris, grönsaker och en kavirsås.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, fisk, mjölk

Ingredienser

Portioner

3 dlRis
500Fiskfilé
1 tskSalt
1 krmVitpeppar
1Ägg
2 dlCrème fraiche
1 påseSommargrönsaker, à 550 g; djupfrysta
1 mskPotatismjöl
2 krmSalt
1 krmPeppar
2 mskSmörgåskaviar
2 mskGräslök

Gör så här

1
Koka riset i lättsaltat vatten. Skär fisken i bitar och mixa den med salt och vitpeppar i en matberedare.
2
Rör i ägg, hälften av crème fraichen och potatismjölet.
3
Fyll fyra mikrosäkra formar, ställ dem i en ring i mikron och kör på full effekt i 8-10 minuter. Låt stå någon minut.
⏱ 10 min
4
Rör ihop resten av crème fraichen med salt, peppar, kaviar och gräslök.
5
Koka grönsakerna enligt paketet och stjälp upp fiskfärsen på tallrikar.
6
Lägg upp fiskfärs, ris och grönsaker, ös på kavirsåsen och ha knäckebröd till.