Filégryta

Name: Filégryta
Yield: 4 portioner
Ingredients: 600 g fläskfilé, i bitar; salt; vitpeppar; 8 potatisar, råa skivade; 2 klyftor vitlök, hackade; 2 gula lökar, skivade; 2 lagerblad; 2 tsk torkad timjan; strimlat skal av 0,5 apelsin; 2-3 dl torrt vitt vin; svarta oliver; persilja; olivolja, att steka i

Fläskfilé som sakta tillagas i lager med potatis, lök, vitlök, apelsinskal och vitt vin, toppad med oliver och persilja.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

600 gFläskfilé
Salt
Vitpeppar
8Potatis
2 klyftaVitlök
2Lök, skivade; gula
2Lagerblad
2 tskTimjan
strimlat skal av 0,5 apelsin
2 dlVitt vin, 2 - 3
Oliv
Persilja
Olivolja

Gör så här

1
Platta ut köttbitarna, krydda dem och bryn.
2
Lägg potatisskivor, kött, vitlök, lök och lagerblad lager på lager i en gryta med timjan emellan, och apelsinstrimlor ovanpå.
3
Skrapa stekpannan med vinet och sila över grytan.
4
Låt gryta puttra med lock i ungefär 45 minuter. Avsluta med oliver och persilja.
⏱ 45 min