Fetaostpaj med spenat och zucchini

Name: Fetaostpaj med spenat och zucchini
Total time: 50 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: grekisk
Ingredients: 500 g fryst, tinad bladspenat; 500 g zucchini, i tärningar; 1 finhackad gul lök; 2 msk smör; 0,5 tsk riven muskotnöt; 0,5 tsk svartpeppar; 3 ägg; 3 dl mjölk; 200 g smulad fetaost; 0,5 tsk svartpeppar; 5 plattor filodeg; 2 msk olivolja

Matig paj med filodeg, spenat, zucchini och fetaost i en äggstanning. Bra som middag eller till buffén, och resterna är goda kalla.

Tid: 50 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: grekisk

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

500 gSpenat, fryst; tinad
500 gZucchini
1Lök, finhackad; gul
2 mskSmör
½ tskMuskot
½ tskSvartpeppar

Äggstanning

3Ägg
3 dlMjölk
200 gFetaost
½ tskSvartpeppar
5Filodeg
2 mskOlivolja

Gör så här

1
Fräs lök, zucchini och spenat i smör. Smaksätt med muskot, salt och peppar och låt svalna. Sätt ugnen på 200 grader.
2
Vispa ägg, mjölk, fetaost, salt och peppar till en smet och rör ner den avsvalnade grönsaksblandningen.
3
Pensla en pajform med olivolja. Halvera filodegsplattorna och lägg tre lager i botten, med olja mellan varje lager.
4
Bre ut hälften av fyllningen. Lägg ytterligare ett filodegslager över den och avsluta med resten av fyllningen.
5
Täck med de sista plattorna och grädda mitt i ugnen i ungefär 40 minuter.
⏱ 40 min