Färskpotatiscrème med löjrom

Name: Färskpotatiscrème med löjrom
Total time: 30 min
Yield: 8 portioner
Ingredients: 400 g färskpotatis; ca 1 1/2 dl vispgrädde; ca 1 dl vatten; 1 msk smör; 1/2 dl crème fraiche; 1 msk hackad schalottenlök; ca 50 g löjrom; gräslök till garnering; 1/2 tsk salt

Krämig potatiskräm kokt på grädde med schalottenlök och crème fraiche, toppad med löjrom. Serveras i glas.

Tid: 30 min
Portioner: 8
Svårighet: Medel

Innehåller: fisk, mjölk

Ingredienser

Portioner

400 gFärskpotatis
1 ½ dlVispgrädde
1 dlVatten
1 mskSmör
½ dlCrème fraiche
1 mskSchalottenlök
50 gLöjrom
Gräslök
½ tskSalt

Gör så här

1
Skrubba potatisen och lägg den i en kastrull, skuren i bitar om den är stor. Täck med grädde och vatten och koka tills den är mjuk.
2
Krossa potatisen grovt direkt i grädden och rör ner smör, crème fraiche och schalottenlök. Små potatisbitar får gärna vara kvar. Smaksätt med salt.
3
Fördela krämen i glas eller små skålar, lägg löjrom ovanpå och garnera med gräslök.