Färska vårrullar med sötsyrlig dipp
Färska vårrullar med kyckling, rättika, morot och sallad i rispapper, med sötsyrlig dipp och grillad lime.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: fisk, svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
Portioner
- 1 mskOlivolja
- 2Kycklingfilé
- Salt
- Peppar
- 2Morot
- 150 gRättika
- ¼Isbergssallad
- 3Salladslök
- 1Chili
- 8-10 rispapper, 8 - 10
Dipp
- 3 mskFisksås
- 3 mskRödvinsvinäger
- 1 mskHonung
- 1 mskMynta
Servering
- 2Lime
Gör så här
- 1
Bryn kycklingbröst i olja tills de är gyllene, salta och peppra och stek färdigt i 160 grader i cirka 15 minuter. Svalna och skiva på längden.
- 2
Strimla morot, rättika, isbergssallad, salladslök och chili tunt.
- 3
Lägg rispapperen i ljummet vatten cirka 3 minuter tills de mjuknat.
⏱ 3 min
- 4
Lägg kyckling, grönsaker och örter på papperen och rulla ihop.
- 5
Rör ihop fisksås, vinäger, honung, mynta och saft från en lime till dippen.
- 6
Halvera resterande lime och stek 45 sekunder i torr het panna.
- 7
Skär rullarna i bitar och servera med dipp och lime.