Falafel med tomatsås

Name: Falafel med tomatsås
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 3 dl couscous; 700 g frysta falafel; 3 dl yoghurt 10%; 1 vitlöksklyfta, riven; 300 g isbergssallad; 1 kruka mynta; 400 g krossade tomater; 1 gul lök, hackad; olivolja; 2 vitlöksklyfta, skivade; 2 tsk vinäger; 2 tsk strösocker; 1 tsk salt

Falafel med couscous, hemlagad tomatsås och yoghurtsås med vitlök, serverad med isbergssallad och mynta.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

3 dlCouscous
700 gFalafel
3 dlYoghurt
1 klyftaVitlök
300 gIsbergssallad
1 krukaMynta

Tomatsås

400 gKrossade tomater
1Lök, hackad; gul
Olivolja
2 klyftaVitlök
2 tskVinäger
2 tskStrösocker
1 tskSalt

Gör så här

1
Fräs löken mjuk i olja. Tillsätt tomaterna, vitlöken, vinägern, sockret och saltet.
2
Sjud såsen i cirka 20 minuter, mixa slät med stavmixer och justera med socker och salt.
⏱ 20 min
3
Koka couscousen enligt förpackningen. Värm falafeln genom i stekpanna med olja.
4
Rör ihop yoghurt, vitlök, salt och peppar. Lägg upp falafel, couscous, tomatsås och yoghurtsås med sallad och mynta.