Enchiladas Biff Bleeker Street

Name: Enchiladas Biff Bleeker Street
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 st ryggbiff; 2 dl bearnaisesås; 1 knippe koriander; 1 st chili; 1 forpackning pommes frites; 1 st röda lökar; 1 st bifftomater; 1/4 st vitkålshuvud; 2 dl crème fraîche; 1 bit morot; 2 dl majonnäs; 1 tsk kumminfrön; 1 dl salsa; 2 msk kryddmix; 1 st salt; 1 forpackning tortillabröd; 1 st limefrukter; st peppar

Tortillas fyllda med kryddad ryggbiff och coleslaw, serverade med pommes och en het béarnaisesås. Rolig middag som är klar på drygt en halvtimme.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

4 stRyggbiff
2 dlBearnaisesås
1 knippeKoriander
1 stChili
1pommes frites
1 stLök
1 stTomat
¼ stVitkål
2 dlCrème fraiche
1 bitMorot
2 dlMajonnäs
1 tskKumminfrön
1 dlSalsa
2 mskKryddmix
1 stSalt
1Tortillabröd
1 stLime
Peppar

Gör så här

1
Värm ugnen till 170 grader. Riv moroten, strimla vitkålen fint, salta och rör ihop med crème fraiche och majonnäs till coleslaw.
2
Gnid in biffarna med kryddmixen, bryn dem i matfett och grädda i ugnen i ungefär 5 minuter.
⏱ 5 min
3
Hacka chili och koriander och rör ner dem i béarnaisen med lite limesaft.
4
Fritera pommes frites, eller baka dem i ugnen.
5
Skiva biffen i skivor på en halv centimeter. Tärna tomaten och rör ihop med salsan.
6
Halvera tortillorna och rulla biffen och coleslawen i dem. Servera med pommes, tomatsalsa och sås.