Dillgravad lax
Klassisk gravad lax med dill, salt, socker och vitpeppar som får dra i kylen i ett dygn. Skivas tunt och passar på buffé och påsk.
- Tid
- 24 h
- Portioner
- 6
- Svårighet
- Svår
Innehåller: fisk
Ingredienser
Portioner
- 1 kgLax
- 1 ½ dlStrösocker
- 1 dlSalt
- 1 mskVitpeppar
- Dill
Gör så här
- 1
Ta bort ben från laxen, skölj den och torka.
- 2
Rör ihop socker, salt, mortlad vitpeppar och hackad dill.
- 3
Lägg plastfolie på bänken och strö hälften av blandningen på. Lägg laxen med skinnet ner och täck med resten.
- 4
Låt stå i rumstemperatur cirka 30 minuter tills blandningen börjar smälta.
⏱ 30 min
- 5
Slå in laxen och lägg i en form med lite tyngd i kylen i 6-24 timmar. Vänd en gång.
- 6
Skrapa bort kryddblandningen, skölj lätt och skiva tunt.