Delipaj

Name: Delipaj
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 portioner
Cuisine: italiensk
Ingredients: 530 g smördeg, (2 frp); 200 g körsbärstomat på kvist; 0,5 msk olivolja; 0,5 tsk flingsalt; 2 krm strösocker; 3 ägg; 3 dl grädde; 0,5 tsk salt; 1 tsk valfri örtkrydda; 2 knippen salladslök, skivade; 1 msk olivolja; 150 g fetaost; 150 g riven ost, (gratängost); 2 dl marinerade oliver, kärnfria; 100 g parmaskinka, i 6-8 tunna skivor

Paj på smördeg med fetaost, ost, rostade tomater, oliver och parmaskinka. Passar på sommarbuffén eller som lunch med gäster.

Tid: 1 h 15 min
Portioner: 6
Svårighet: Svår
Kök: italiensk

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

530 gSmördeg

Rostade tomater

Fyllning och topping

3Ägg
3 dlVispgrädde
½ tskSalt
1 tskÖrtkrydda
2 knippeSalladslök
1 mskOlivolja
150 gFetaost
150 gOst, gratängost; riven
2 dlmarinerade oliver, kärnfria
100 gLufttorkad skinka

Gör så här

1
Värm ugnen till 175 °C. Placera tomaterna i en bakplåtspappersklädd form och ringla över olja.
2
Salta och strö på socker. Rosta mitt i ugnen i cirka 25 minuter tills tomaterna spruckit och släppt vätska.
⏱ 25 min
3
Vispa ihop ägg och grädde och smaksätt med salt och örtkrydda. Tärna fetaosten och fräs salladslöken hastigt i olja.
4
Klä botten och sidorna på en rund form med löstagbar kant, ca 23 cm, med två lager smördeg. Vik in det som sticker upp och tryck fast.
5
Fördela lök, riven ost och fetaost i formen och häll över äggblandningen. Höj värmen till 200 °C och grädda mitt i ugnen i 25 minuter.
⏱ 25 min
6
Lägg på oliver och rostade tomater och grädda cirka 20 minuter till tills pajen stelnat och fått färg. Toppa med parmaskinka före servering.
⏱ 20 min