Curryris med kassler och yoghurt

Name: Curryris med kassler och yoghurt
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 gul lök; 1 - 2 morötter; olja; 4 dl långkorigt ris; 1 - 2 tsk milt currypulver; 1 tsk gurkmeja; 8 dl vatten; 1 tsk salt; 400 g kassler; 1 burk majs (à 300 g); 1 kruka gräslök; 2 dl matyoghurt; ev sweet chilisås

Ris kokt med curry och gurkmeja, blandat med kassler och majs och serverat med kall yoghurt.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk

Ingredienser

Portioner

1Lök
1Morot
Olja
4 dlRis
1 tskCurry, 1 - 2; milt
1 tskGurkmeja
8 dlVatten
1 tskSalt
400 gKassler
1 burkMajskorn
1 krukaGräslök
2 dlYoghurt
Sweet chilisås

Gör så här

1
Finhacka lök och morot och fräs i olja i en het kastrull. Tillsätt riset, curry och gurkmeja och fräs ett par minuter.
2
Häll på vattnet, salta och koka på låg värme i 20 minuter.
⏱ 20 min
3
Skär bort det bruna ytskiktet på kasslern och tärna köttet. Sila majsen.
4
Blanda kassler och majs med riset och låt det bli varmt, några minuter.
5
Lägg upp på ett fat, klipp över gräslök och servera med yoghurt och eventuellt sweet chilisås.