Currykyckling med rotfrukter och vildris
Krämig currygryta på kyckling och rotfrukter med kokosmjölk, serverad med vildris.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: mjölk, selleri
Ingredienser
Portioner
- 1 mskOlivolja
- 1 stLök, ar; gul
- 3 stKycklingfilé
- 1 ½ dlMatlagningsgrädde
- 1 ½ dlKokosmjölk
- 1 påseRotfrukt
- ½ stGrönsaksbuljong
- 1 mskTomatpuré
- 1 tskCurry
- Cayennepeppar
- Gurkmeja
- Salt
- 3 dlVildrismix
Gör så här
- 1
Koka riset och tina rotfrukterna. Bitta kyckling och lök och stek dem i olivolja. Rör ner kryddorna och tomatpurén när kycklingen har färg.
- 2
Häll i grädde, buljong och kokosmjölk och låt koka 10 minuter. Lägg i rotfrukterna.
- 3
Koka upp och låt gå i 5 minuter. Servera med vildris och sallad.
⏱ 5 min