Crêpes med räkor och krabba

Name: Crêpes med räkor och krabba
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: fransk
Ingredients: 3 ägg; 4 msk vetemjöl; 2 dl grädde; 2 msk smör; 0,5 krm salt; 1 msk vetemjöl; 1 dl mjölk; 1 dl grädde; 200 g frysta räkor, med skal; 2 krabbklor; riven ost, till gratinering; sallad

Tunna crêpes fyllda med krämig räk- och krabbröra, gratinerade i ugn och serverade med sallad.

Tid: 40 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: fransk

Innehåller: ägg, gluten, kräftdjur, mjölk

Ingredienser

Portioner

Crêpes

3Ägg
4 mskVetemjöl
2 dlVispgrädde
2 mskSmör
½ krmSalt

Fyllning

1 mskVetemjöl
1 dlMjölk
1 dlVispgrädde
200 gRäka, med skal; frysta
22 krabbklor
Ost, till gratinering; riven

Cumberlandsås

Sallad

Gör så här

1
Rör ihop crêpesmeten av ägg, mjöl, smör och grädde och låt den svälla en kvart.
2
Stek lövtunna crêpes.
3
Sätt ugnen på 250 grader.
4
Låt smöret smälta i en panna, vispa i mjölet och sedan grädden. Krydda lätt med salt och peppar och låt svalna.
5
Hacka räkor, krabbkött och dill och rör ner i såsen.
6
Fyll crêpesen med röran, strö över ost och gratinera cirka tio minuter.
⏱ 10 min
7
Servera med Cumberlandsås och lätt sallad.