Crème Brûlée med touch av choklad och passionsgranité
Crème brûlée med smak av karamellchoklad och en syrlig passionsfruktsgranité.
- Tid
- 2 h
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Svår
Innehåller: ägg, mjölk
Ingredienser
Portioner
Brulée
- 200 gMjölk
- 400 gVispgrädde
- 1Vaniljstång
- 150 gÄggula
- 120 gStrösocker
- 100 gcarameliachoklad
Passionsgranité
- 200 gPassionsfruktspuré
- 100 gSockerlag
Servering
Gör så här
- 1
Värm mjölk, grädde, vaniljstång, äggula, socker och choklad ihop. Sila av och fyll formarna.
- 2
Grädda i cirka 100 grader tills de stelnat.
⏱ 1 h
- 3
Blanda passionsfruktspuré och sockerlag. Frys eller kör i glassmaskin och skrapa upp med gaffel.
- 4
Bränn socker på crèmen strax före servering och dekorera med granité och färska bär.