Crème brûlée med en sommartwist

Ingredienser

Gör så här

1. 1

   Sätt ugnen på 125 grader. Vispa äggulor, 0,5 dl socker och flädersaft.

2. 2

   Koka upp grädde och mjölk, låt svalna något och häll ner äggsmeten i gräddmjölken.

3. 3

   Fördela smeten i portionsformar på cirka 10 cm.

4. 4

   Ställ formarna i vattenbad mitt i ugnen och grädda cirka 40 minuter. Låt kallna helt och kyl.

   ⏱ 40 min

5. 5

   Marinera jordgubbarna: Blanda honung med hälften av limeskalet och limesaft från en halv lime. Skiva jordgubbarna och lägg ner dem.

6. 6

   Låt marinera minst 15 minuter, gärna några timmar.

   ⏱ 15 min

7. 7

   Strax före servering: sikta ett tunt lager av 1 dl socker över crèmerna och bränn ytan med brännare.

8. 8

   Toppa med jordgubbarna och resten av limeskalet.