Citrontarte med hallon

Name: Citrontarte med hallon
Total time: 1 h
Yield: 10 portioner
Ingredients: 5 dl vetemjöl; 150 g smör i kuber; 2 msk kallt vatten; 4 ägg; 2 1/2 dl strösocker; 2 1/2 dl vispgrädde; 2 1/2 dl färskpressad citronjuice (2 1/2 dl citronjuice motsvarar 3-4 citroner); 200 g färska hallon

Syrlig citrontarte med smördegsskal och en krämig fyllning av ägg, grädde och citron, dekorerad med hallon. Passar på buffé och efter middag.

Tid: 1 h
Portioner: 10
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

5 dlVetemjöl
150 gSmör
2 mskVatten
4Ägg
2 ½ dlStrösocker
2 ½ dlVispgrädde
2 ½ dlCitronsaft, 2 1/2 dl citronjuice motsvarar 3-4 citroner; färskpressad
200 gHallon

Gör så här

1
Värm ugnen till 175 grader. Mixa mjöl och smör till smulor och tillsätt kallt vatten så att degen går ihop. Knåda lätt.
2
Kavla degen och klä en pajform. Picka botten med gaffel och kyl i frysen i 10 minuter.
⏱ 10 min
3
Förgrädda skalet i 20 minuter.
⏱ 20 min
4
Vispa äggen lätt och rör ihop med grädde, socker och citronjuice.
5
Häll fyllningen i skalet och grädda cirka 20 minuter tills den stannat. Kyl.
⏱ 20 min
6
Dekorera med hallon och eventuellt spritsad maräng.