Citronmarinerad färskpotatis

Name: Citronmarinerad färskpotatis
Total time: 45 min
Yield: 10 portioner
Ingredients: 1 kg färskpotatis eller delikatesspotatis; 1 citron; 1 kruka gräslök; 4 msk olivolja; 2 msk flingsalt; 2 dl crème fraiche; 200 g rom (t ex stenbitsrom eller löjrom)

Små kokta potatishalvor som marineras i gräslökspesto med citron och toppas med crème fraiche och rom. Passar som tilltugg på festen.

Tid: 45 min
Portioner: 10
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk

Ingredienser

Portioner

1 kgFärskpotatis
1Citron
1 krukaGräslök
4 mskOlivolja
2 mskFlingsalt
2 dlCrème fraiche
200 gRom

Gör så här

1
Koka potatisen i lättsaltat vatten, låt rinna av och svalna lite. Skär en tunn skiva av varje ände och dela på mitten.
2
Riv citronskalet och pressa ut saften från en halva.
3
Mixa gräslöken, spara några strån, med skal, saft, olja och salt.
4
Vänd potatishalvorna i gräslöksröran medan de är varma.
5
Ställ kallt i minst två timmar, gärna över natten.
⏱ 2 h
6
Spritsa crème fraiche på varje halva och toppa med rom och gräslök.