Citronkola
Syrlig kola på vit choklad, smör och kokosolja. Förvaras kallt och skärs i bitar.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 1
- Svårighet
- Lätt
Innehåller: mjölk, soja
Ingredienser
Portioner
- 3 dlStrösocker
- 2Citron, 1-1,5 dl juice beroende på hur syrlig du vill ha kolan; rivet skal och pressad juice
- 60 gSmör
- 170 gBakchoklad, grovhackad; vit
- 60 gKokosolja
Gör så här
- 1
Sätt socker, citronsaft och skal på spisen i en kastrull. Låt koka upp och sjud en minut under omrörning tills sockret löst sig.
- 2
Sila över i en ny kastrull. Koka till 110 grader. Tillsätt smöret under omrörning och fortsätt till 120 grader.
- 3
Ta kastrullen från värmen och blanda direkt i chokladen tills kolan är blank. Rör ner kokosoljan till en jämn smet.
- 4
Häll i en form klädd med smörpapper.
- 5
Låt kallna.
⏱ 30 min
- 6
Kolan förvaras täckt i kylskåp och skärs i bitar först när den ska serveras.