Chokladfrestelse med vit chokladgrädde

Name: Chokladfrestelse med vit chokladgrädde
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 3 dl grädde; 70 g vit bakchoklad; 150 g smör; 3 dl strösocker; 1,5 dl vetemjöl; 2 tsk vaniljsocker; 0,5 tsk salt; 4 msk kakao; 2 ägg; 0,5 dl riven kokos, till formen; 25 g smör, till formen; glasyr; 1 dl vispgrädde; 150 g mörk choklad; 25 g smör; 6-7 droppar tjeckisk rom; 5 dl jordgubbar; 1 tsk florsocker (eller strösocker); jordgubbar

Kladdkaka med mörk chokladglasyr, vit chokladgrädde och jordgubbssås. En elegant efterrätt som delvis görs dagen innan.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, gluten, mjölk, soja

Ingredienser

Portioner

Vit chokladgrädde

3 dlVispgrädde
70 gBakchoklad

Chokladkaka

150 gSmör
3 dlStrösocker
1 ½ dlVetemjöl
2 tskVaniljsocker
½ tskSalt
4 mskKakao
2Ägg
½ dlKokos, till formen; riven
25 gSmör
Glasyr
1 dlVispgrädde
150 gMörk choklad
25 gSmör
6 droppeRom, 6 - 7

Jordgubbssås

5 dlJordgubbe
1 tskFlorsocker

Garnering

Jordgubbe

Gör så här

1
Värm grädden, smält den vita chokladen i den och kyl över natten.
2
Värm ugnen till 200 grader. Smält smöret, blanda de torra ingredienserna och rör ner smöret. Vänd försiktigt i äggen.
3
Smöra en springform och strö i kokos. Fyll med smeten och grädda 20-22 minuter. Mitten ska vara kladdig. Svalna och frys en stund.
⏱ 21 min
4
Värm grädden till glasyren och smält mörk choklad och smör i den. Smaksätt med rom, låt svalna något och bred på kakan.
5
Koka upp jordgubbssåsens ingredienser, mosa bären och sila till slät sås.
6
Vispa den vita chokladgrädden och lägg ovanpå kakan. Servera med jordgubbssås och färska jordgubbar.