Chokladcupcakes med lakritstopping

Name: Chokladcupcakes med lakritstopping
Total time: 50 min
Yield: 12 portioner
Ingredients: 3 ägg; 2,5 dl strösocker; 60 g smör; 100 g mörk choklad, i bitar; 1 dl gräddfil; 3,5 dl vetemjöl; 2 tsk bakpulver; 2 tsk vaniljsocker; 3 msk kakao; 50 g grovt hackad mörk choklad; 50 g rumsvarmt smör; 4 dl florsocker; 1 tsk vaniljsocker; 2 tsk finmortlad turkisk peppar, eller 2-3 tsk lakritsgranulat; 100 g philadelphiaost; lakritsströssel, eller granulat; lakritsgodis

Chokladcupcakes med gräddfil i smeten och en frosting av färskost med lakrits. Ger 12 stycken.

Tid: 50 min
Portioner: 12
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, gluten, mjölk, soja

Ingredienser

Portioner

3Ägg
2 ½ dlStrösocker
60 gSmör
100 gMörk choklad
1 dlGräddfil
3 ½ dlVetemjöl
2 tskBakpulver
2 tskVaniljsocker
3 mskKakao
50 gMörk choklad, grovt; hackad

Lakritstopping

Till garnering

Lakritsströssel
lakritsgodis

Gör så här

1
Värm ugnen till 175 grader. Vispa ägg och socker fluffigt.
2
Smält smöret med den mörka chokladen och rör ihop med gräddfilen. Blanda ner det i äggsmeten. Sikta ner mjöl, bakpulver, vaniljsocker och kakao och vänd ner den hackade chokladen.
3
Fördela smeten i 12 pappersformar i en muffinsplåt och grädda mitt i ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna på galler.
⏱ 15 min
4
Vispa ihop smör, florsocker, vaniljsocker, lakrits och färskost till frostingen.
5
Spritsa frostingen på de kalla cupcakesen och strö över lakritsströssel och bitar av lakritsgodis.