Bulgursallad med böckling
Syrlig bulgursallad med färska grönsaker och örter, toppad med böckling.
- Tid
- 45 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: fisk, gluten, selleri
Ingredienser
Portioner
- 4 dlBulgur
- 8 dlGrönsaksbuljong
- 4Böckling
- ½ dlOlivolja
- 2 mskCitronsaft, 2 - 2 1/2; färskpressad
- 2Tomat
- ½Gurka
- 1Rödlök
- 1 knippePersilja
- 1Citron
Gör så här
- 1
Koka upp bulgur och buljong. Ta av från värmen och låt stå under lock i 20 minuter. Häll bort överflödig vätska.
⏱ 20 min
- 2
Rör ihop bulguren med olivolja, citronjuice, salt och peppar. Den ska smaka syrligt.
- 3
Tärna tomat och gurka smått och finhacka lök och örter. Vänd ner i salladen och smaka av igen.
- 4
Låt gärna salladen stå en stund så att smakerna dras ut.
- 5
Rensa böcklingen, lägg den över salladen och garnera med citron och örter.