Broccolisoppa med tonfiskröra på toast

Name: Broccolisoppa med tonfiskröra på toast
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2 broccoli (à ca 250 g); 2 gula lökar; 1 msk smör eller margarin; 7 1/2 dl hönsbuljong (vatten och buljongtärning eller fond); 1 dl mjölk (gärna 3 %); salt; peppar; 2 burkar tonfisk i olja; 250 g kvarg (1%); 1 tsk salt; 2 krm peppar; 8 skivor fullkornsbröd (rostbröd); 1 förp smörgåskrasse

Len broccolisoppa med tonfiskmackor på kvarg. Lunch som blir klar på ungefär en halvtimme.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: fisk, gluten, mjölk, selleri

Ingredienser

Portioner

2Broccoli
2Lök
1 mskSmör
7 ½ dlKycklingbuljong
1 dlMjölk
Salt
Peppar
2 burkTonfisk
250 gKvarg
1 tskSalt
2 krmPeppar
8 skivaFullkornsbröd
1 frpKrasse

Gör så här

1
Grovhacka löken. Dela broccolin i små buketter och skär den skalade stjälken i bitar.
2
Fräs löken mjuk i smör i en stor kastrull i cirka 2 minuter. Lägg i broccoli och buljong och koka under lock i cirka 15 minuter.
⏱ 15 min
3
Låt tonfisken rinna av, rör ihop den med kvarg och krydda med salt och peppar.
4
Rosta gärna brödet. Bred tonfiskröran på hälften av skivorna, klipp över krasse, lägg på de andra skivorna och skär diagonalt.
5
Mixa soppan slät, rör ner mjölken och krydda med salt och peppar.
6
Ät soppan med tonfiskmackorna.