Bräserad kyckling med sommarens grönsaker

Name: Bräserad kyckling med sommarens grönsaker
Total time: 20 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 msk olivolja; 4 kycklingbröst; 1 rödlök, skuren i tunna klyftor; 2 klyftor vitlök, pressade; 4-5 kvistar färsk timjan; 3 zucchini, skurna i batonger (små); 200 g färskpotatis, tunt skivad; 400 g kvisttomat, hackade; 250 ml kycklingfond (färsk); 320 g gröna bönor; 1 citron, fint rivet skal och lite saft

Kycklingbröst som sjuder i en panna med zucchini, potatis, tomat och gröna bönor. Allt i en panna och klart på cirka 20 minuter.

Tid: 20 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: selleri

Ingredienser

Portioner

1 mskOlivolja
4Kycklingfilé
1Rödlök
2 klyftaVitlök
4 kvistTimjan, 4 - 5; färsk
3Zucchini, små; skurna i batonger
200 gFärskpotatis
400 gTomat
250 mlKycklingbuljong
320 gHaricots verts
1Citron

Gör så här

1
Hetta upp lite av oljan i en stor stekpanna.
2
Salta och peppra kycklingen. Bryn den ordentligt på hög värme till gyllene yta, 2–3 minuter per sida, och lägg undan.
⏱ 3 min
3
Häll i resten av oljan och sänk värmen. Fräs lök, vitlök, timjan och zucchini varsamt i 8 minuter. Löken ska precis mjukna och zucchinin få lite färg.
⏱ 8 min
4
Lägg i potatis, tomater och fond. Sätt tillbaka kycklingen och sjud med lock på glänt i 10 minuter. Potatisen ska vara mjuk och kycklingen genomstekt.
⏱ 10 min
5
Rör ner gröna bönor och citronskal och koka 2 minuter. Avsluta med en skvätt citronsaft.
⏱ 2 min