Bönlasagne med spenat och zucchini

Name: Bönlasagne med spenat och zucchini
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 förp kokta svarta bönor (à 380 g); 1 förp kokta kidneybönor (à 380 g); 1 gul lök; 3 vitlöksklyftor; 1 morot; 1 zucchini (à ca 300 g); 2 förp bladspenat (à 65 g); 5 dl crème fraiche (34%); 1 förp krossade tomater (à ca 400 g); 2 dl hackad basilika; 3 tsk salt; 1 tsk nymalen peppar; 12 lasagneplattor; 50 g riven ost; smör (till formen); basilika

Vegetarisk lasagne med svarta bönor och kidneybönor, zucchini, spenat och crème fraiche. Billig och mättande.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

1 frpSvarta bönor, à 380 g; kokta
1 frpKidneyböna, à 380 g; kokta
1Lök
3 klyftaVitlök
1Morot
1Zucchini
2 frpSpenat
5 dlCrème fraiche
1 frpKrossade tomater
2 dlBasilika
3 tskSalt
1 tskPeppar
12Lasagneplatta
50 gOst
Smör
Basilika

Gör så här

1
Sätt ugnen på 200 °C. Skölj bönorna, låt rinna av och lägg i en stor skål.
2
Hacka lök och vitlök fint, riv moroten, tärna zucchinin och grovhacka spenaten.
3
Blanda grönsakerna med bönorna. Rör i det mesta av crème fraichen, krossade tomater, basilika, salt och peppar.
4
Smörj en ugnsfast form på ungefär 30 x 25 cm och täck botten med fyra plattor. Varva bönröran och plattorna och avsluta med bönröra.
5
Toppa med resten av crème fraichen och osten.
6
Grädda mitt i ugnen i 35–40 minuter.
⏱ 35 min
7
Strö över basilika och servera.