Bondkyckling med potatis, rosmarin och vitlök

Name: Bondkyckling med potatis, rosmarin och vitlök
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: fransk
Ingredients: 4 kycklingfiléer; 1 liter vatten; 1 msk olivolja; 1 msk smör; 1 tsk salt; några kvistar färsk rosmarin; 2 vitlöksklyftor; 3 bakpotatisar; 1 dl persilja; 1 ask sardeller (à 53 g); 1 msk kapris; 2 vitlöksklyftor; 1 dl olivolja; pressad saft av 1/2 citron

Kyckling och potatis som får koka mjuka i rosmarinvatten och därefter grillas, med en vass salsa av sardeller, persilja och kapris.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: fransk

Innehåller: fisk, mjölk

Ingredienser

Portioner

4Kycklingfilé
1 lVatten
1 mskOlivolja
1 mskSmör
1 tskSalt
Rosmarin, några; färsk
2 klyftaVitlök
3Bakpotatis
1 dlPersilja
1 askAnsjovis
1 mskKapris
2 klyftaVitlök
1 dlOlivolja
½Citron, pressad; saft

Gör så här

1
Lägg kycklingen i en kastrull med vatten, olja, smör, salt, rosmarin och vitlök. Koka under lock.
2
Skär potatisen i skivor, 2–3 cm tjocka, och sänk ner dem i kastrullen under koktidens sista 10 minuter.
3
Koka kycklingen i totalt 15 minuter.
⏱ 15 min
4
Mixa persilja, sardeller, kapris, vitlök, olivolja och citronsaft till salsa.
5
Grilla kyckling och potatis över stark värme med 5–10 minuter åt vardera hållet. Salsan serveras vid sidan.