Bondbönsris med dill

Name: Bondbönsris med dill
Total time: 1 h
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 dl basmatiris; 2 msk salt; 3 dl bondbönor; ca 2 l vatten; tunnbröd (blad av isbergssallad eller skivad potatis); 1-2 dl torkad dill (2-3 dl fryst dill eller 3 dl färsk dill); 50 g smör; 0,5 dl vatten, hett; 3 msk rosenblad, malda; 2 msk malen kanel; 1 msk malen spiskummin; 0,5 tsk malen kardemumma; 0,5 tsk muskot

Persiskt dillris med bondbönor och krispig botten (tahdig), kryddat med kanel, spiskummin och rosenblad.

Tid: 1 h
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

Ris

4 dlBasmatiris
2 mskSalt
3 dlBondböna
2 lVatten
Tunnbröd
1 dlDill, 2-3 dl fryst dill eller 3 dl färsk dill; 1 - 2; torkad
50 gSmör
½ dlVatten

Riskrydda

3 mskRosenblad
2 mskKanel
1 mskSpiskummin
½ tskKardemumma
½ tskMuskot

Gör så här

1
Skölj riset flera gånger tills vattnet är klart. Täck med vatten, tillsätt salt och låt stå minst 30 minuter. Skala och koka färska bondbönor, medan frysta redan är kokta.
2
Koka upp cirka 2 liter vatten, häll i riset och koka enligt förpackningen utan lock. Lägg i bönorna precis innan du silar av riset.
3
Torka ur kastrullen och ringla olja på botten. Täck den med tunnbröd, salladsblad eller potatisskivor som tahdig, eller låt bara riset bilda botten.
4
Skikta ris och dill omväxlande i kastrullen och låt stå på medelvärme i cirka 15 minuter, tills det börjar ånga.
5
Rör ut smöret i hett vatten och häll över riset när smöret smält. Strö gärna över kryddorna före ångkokningen.
6
Linda en ren kökshandduk runt locket, sänk värmen och ångkoka riset i cirka 30 minuter.
⏱ 30 min