Blåbärsglass

Name: Blåbärsglass
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 200 g blåbär; 3 st äggula; 100 g strösocker; 1.5 tsk vaniljsocker; 1 msk citronsaft; 2.5 dl vispgrädde; 1.5 msk glykos

Hemgjord blåbärsglass på äggula och grädde som körs i glassmaskin.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, mjölk

Ingredienser

Portioner

200 gBlåbär
3 stÄggula
100 gStrösocker
1 ½ tskVaniljsocker
1 mskCitronsaft
2 ½ dlVispgrädde
1 ½ mskGlykos

Gör så här

1
Hetta upp blåbär, socker och glykos tills sockret löst sig och bären släppt saft.
2
Låt svalna och mixa med äggulor, citronsaft och vaniljsocker till en slät smet.
3
Vispa grädden och vänd ner bärsmeten försiktigt.
4
Kör i glassmaskin enligt dess anvisning, ca 30–40 minuter.
⏱ 35 min
5
Flytta till en form och frys fram till servering.