Birgitta Rasmussons toscakaka

Name: Birgitta Rasmussons toscakaka
Total time: 1 h
Yield: 8 portioner
Cuisine: svensk
Ingredients: 100 g smör; 2 ägg; 1,5 dl strösocker; 2 dl vetemjöl; 1 tsk bakpulver; 0,5 dl grädde; glasyr; 100 g smör; 1 dl strösocker; 2 msk vetemjöl; 2 msk mjölk; ca 50 g mandelspån

Saftig sockerkaka med knäckigt täcke av mandel och smör. Klassiker till fikat.

Tid: 1 h
Portioner: 8
Svårighet: Medel
Kök: svensk

Innehåller: ägg, gluten, mjölk, nötter

Ingredienser

Portioner

100 gSmör
2Ägg
1 ½ dlStrösocker
2 dlVetemjöl
1 tskBakpulver
½ dlVispgrädde
Glasyr
100 gSmör
1 dlStrösocker
2 mskVetemjöl
2 mskMjölk
50 gMandel

Gör så här

1
Smörj en rund springform på ca 24 cm och strö ut ströbröd i den.
2
Värm ugnen till 175 grader. Smält smöret och ställ det åt sidan så det kyls.
3
Vispa ägg och socker pösigt.
4
Rör ner mjöl blandat med bakpulver, smöret och grädden på låg hastighet.
5
Häll smeten i formen och grädda kakan på nedre ugnsgaller i 20-25 minuter.
⏱ 23 min
6
Under tiden: värm glasyrens smör, socker, mjöl och mjölk tillsammans med mandelspånet i en kastrull till en tjock massa.
7
Bred glasyren på kakan och grädda den därefter 15 minuter till, nu på mellannivå, tills toppen fått färg.
⏱ 15 min