BBQ Chicken

Name: BBQ Chicken
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: amerikansk
Ingredients: 2 vitlöksklyftor; 2 dl ketchup; 2 msk strösocker; 1 msk balsamvinäger; 1 msk japansk soja; 1 msk senap, gärna dijonsenap; 1/2 msk riven, färsk ingefära; 1 krm cayennepeppar; 8 kycklinglår med ben; salt; peppar; 4 port ris eller annat gryn; ca 200 g rotselleri; 1 grönt äpple; 1 dl smetana; 1 tsk senap, gärna dijonsenap; 1/2 kruka gräslök

Ugnsbakade kycklinglår penslade med hemgjord BBQ-sås, serverade med ris och krispig waldorfsallad.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: amerikansk

Innehåller: gluten, mjölk, selleri, senap, soja, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

2 klyftaVitlök
2 dlKetchup
2 mskStrösocker
1 mskBalsamvinäger
1 mskSoja
1 mskSenap
½ mskIngefära, riven; färsk
1 krmCayennepeppar
8Kycklinglårfilé
Salt
Peppar
4 portRis
200 gRotselleri
1Äpple
1 dlSmetana
1 tskSenap
½ krukaGräslök

Gör så här

1
Värm ugnen till 225°C. Riv vitlöken och sjud den med ketchup, socker, vinäger, soja, senap, ingefära och cayenne i cirka 15 minuter. Salta efter smak.
⏱ 15 min
2
Lägg kycklinglåren i en form, salta och peppra och baka mitt i ugnen i cirka 15 minuter.
⏱ 15 min
3
Strö BBQ-såsen över kycklingen med en pensel och stek ytterligare cirka 10 minuter, tills kärnan har nått 82°C.
⏱ 10 min
4
Koka riset enligt förpackningen.
5
Riv rotselleri och äpple och rör ihop med smetana och senap. Provsmaka och vänd ner hackad gräslök.
6
Lägg upp kycklingen med ris och waldorfsalladen.