Asterixpotatis med saffran och russin
Kokt nypotatis som vänds i smör, saffran och russin. Passar till fläskkotlett, fisk och sallad.
- Tid
- 45 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: mjölk
Ingredienser
Gör så här
- 1
Välj små och jämnstora potatisar. Skala dem och dela större bitar. Runda gärna av kanterna.
- 2
Koka potatisen i lätt saltat vatten i en låg, bred kastrull. Häll av det mesta av vattnet men lämna ett litet skvapp kvar.
- 3
Lägg i smöret, låt smälta, smula i saffran och skaka kastrullen så potatisen färgas. Blanda i russinen.
- 4
Servera varm till sallad på grönkål eller mangold, eller till grillad fläskkotlett. Utan russin passar den till stekt fisk.