American “Everything buttermilk biscuits”

Name: American “Everything buttermilk biscuits”
Total time: 1 h
Yield: 4 portioner
Ingredients: 125 osaltat smör, i kuber och riktigt kallt; 6 dl vetemjöl; 1,5 tsk bakpulver; 1,5 tsk strösocker; 1 tsk salt; 1,5 dl mjölk (3%); 1-1,5 dl grädde; 20 g smör; 2 tsk vallmofrö, blå; 2 tsk sesamfrön; 1 tsk svarta sesamfrön; 0,5 tsk vitlöksflakes; 0,5 tsk lökflakes; 0,5 tsk flingsalt

Smöriga, lagerrika biscuits med smak av lök, vitlök och frön på toppen. Passar till brunch eller som tillbehör till soppa.

Tid: 1 h
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk, sesam

Ingredienser

Portioner

125Smör, i kuber och riktigt kallt; osaltat
6 dlVetemjöl
1 ½ tskBakpulver
1 ½ tskStrösocker
1 tskSalt
1 ½ dlMjölk
1 dlVispgrädde, 1 - 1,5

Pensling

20 gSmör

Everything topping

2 tskVallmofrö
2 tskSesamfrö
1 tskSesamfrö
½ tskvitlöksflakes
½ tsklökflakes
½ tskFlingsalt

Gör så här

1
Frys de kalla smörkuberna i 20 minuter.
⏱ 20 min
2
Blanda mjöl, bakpulver, socker och salt i en skål.
3
Skär ner det kalla smöret i mjölblandningen med en kniv till små bitar. Låt det finnas kvar klumpar.
4
Rör ner mjölk och 1 dl grädde med en gaffel och knåda ihop snabbt för hand. Tillsätt mer grädde om degen är torr.
5
Tryck ut degen till 20x30 cm, dela i fyra delar, lägg dem på varandra och kavla till en kvadrat på ca 30x30 cm.
6
Skär 9-12 fyrkanter, lägg dem på plåt med bakplåtspapper och kyl i 30 minuter.
⏱ 30 min
7
Värm ugnen till 200 grader varmluft. Smält smöret och pensla biscuitsen.
8
Blanda frön, lök- och vitlöksflakes och flingsalt och strö över.
9
Grädda mitt i ugnen i 12-15 minuter tills de är gyllene.
⏱ 12 min