Ädelostpaj med stekta päron

Name: Ädelostpaj med stekta päron
Total time: 1 h
Yield: 6 portioner
Ingredients: 250 g färsk kyld pajdeg; 2 fasta päron; 2 msk smör eller margarin; 2 förp ädelost (à 140 g); 3 ägg; 3 dl mjölk; 1 tsk salt; 2 krm svartpeppar; prosciutto; valnötter; sallad

Ädelostpaj med mjuk äggstanning och stekta päron. Funkar bra på buffé eller med sallad.

Tid: 1 h
Portioner: 6
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, mjölk, nötter

Ingredienser

Portioner

250 gfärsk kyld pajdeg
2Päron
2 mskSmör
2 frpÄdelost
3Ägg
3 dlMjölk
1 tskSalt
2 krmSvartpeppar
Lufttorkad skinka
Valnöt
Sallad

Gör så här

1
Värm ugnen till 175 °C.
2
Lägg pajdegen i en form på cirka 23 cm, täck med folie och förgrädda mitt i ugnen i 10 minuter. Ta bort folien.
⏱ 10 min
3
Tärna päronen och stek dem i smör tills de får färg.
4
Smula osten. Vispa äggen och rör ihop med ost, mjölk och päron. Salta och peppra.
5
Häll ostblandningen i pajskalet. Grädda cirka 20-25 minuter i mitten av ugnen, tills fyllningen stelnat.
⏱ 25 min
6
Servera med prosciutto, valnötter och sallad.