Adasi – iransk linssoppa
Iransk linssoppa med gröna linser, friterad lök och potatis, kryddad med gurkmeja. Tar cirka 90 minuter, mest kokning.
- Tid
- 1 h 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Svår
- Kök
- persien
Innehåller: mjölk
Ingredienser
Gör så här
- 1
Blötlägg gärna linserna en stund för att korta koktiden och häll sedan av vattnet.
- 2
Lägg linserna i 1 liter vatten och koka på medelvärme tills de är helt mjuka, cirka 40 minuter. Smaksätt med salt och peppar.
⏱ 40 min
- 3
Skala och strimla lök och potatis, salta lätt och torka dem med hushållspapper.
- 4
Fritera lök och potatis separat i het olja. Strö gurkmeja över löken tills den är gyllene och lyft upp den. Fritera potatisen genomstekt, cirka 10 minuter, och rör ner tomatpuré en kort stund.
- 5
Servera soppan i skålar toppad med lök och potatis och ringla över smält smör.