Zizga gröt från 2300 f.Kr.

Name: Zizga gröt från 2300 f.Kr.
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 dl matdurum (hela kärnor); 1 l vatten, kallt; 1 tsk salt; 5 dl yoghurt (3% naturell); 4 dl vatten, kallt; 1 tsk salt; 1 dl rapsolja; 1,5 msk torkad mynta

Historisk gröt på hela durumkärnor som serveras med yoghurt och olja fräst med mynta. Kan ätas både till frukost och middag.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk

Ingredienser

Portioner

Durumkärnor

4 dlmatdurum (hela kärnor)
1 lVatten
1 tskSalt

Yoghurtblandning

5 dlYoghurt
4 dlVatten
1 tskSalt

Kryddblandning

1 dlRapsolja
1 ½ mskMynta

Gör så här

1
Koka upp salt, vatten och durum i en kastrull. Sänk värmen och sjud 40 minuter utan lock.
⏱ 40 min
2
Rör ut yoghurt och kallt vatten med salt i en kanna.
3
Hetta upp rapsoljan med den torkade myntan i en liten kastrull. Ta av den från plattan så fort den börjar fräsa.
4
Gör en grop i durumkärnorna i en djup tallrik, häll yoghurten däri och ringla myntaoljan över.