Zabaionekräm med bär och kanderade hasselnötter

Ingredienser

Gör så här

1. 1

   Vispa äggulor, vin och 1 dl socker över svag värme i en kastrull tills såsen är tjock och skummig. Låt kallna.

2. 2

   Vänd ner grädde som vispats fluffig i såsen.

3. 3

   Smält resten av sockret för nötterna i en stekpanna på medelvärme utan att röra. När det smält, rör ner nötterna.

4. 4

   Stek tills de har fin färg och bred ut på bakplåtspapper så att de svalnar luftiga.

5. 5

   Rör några av björnbären med 2 msk socker och eventuellt lime tills sockret löst sig.

6. 6

   Servera krämen med björnbären, kanderade nötter och några extra bär.