Vitt bröd
Enkelt vitt bröd med två jäsningar som bakas som limpor med spröd skorpa. Kan strös med vallmofrö.
- Tid
- –
- Portioner
- 2
- Svårighet
- Medel
- Kök
- svensk
Innehåller: gluten, mjölk
Ingredienser
Gör så här
- 1
Värm vatten och smör till fingervarmt, 37 grader. Rör ut jästen i en bunke med lite av vätskan och tillsätt sedan resten.
- 2
Tillsätt salt och mjöl, men spara drygt 1 dl till utbakning. Kör i maskin drygt 5 minuter. Degen blir lös och lite kladdig.
- 3
Täck med duk och låt jäsa dragfritt ca 30 minuter.
⏱ 30 min
- 4
På mjölat bord: knåda degen, dela den på mitten och forma två limpor. Lägg dem med skarven nedåt på en plåt.
- 5
Täck och jäs ca 40 minuter.
⏱ 40 min
- 6
Värm ugnen till 200 grader och ställ in en form med vatten på botten. Pensla bröden med kallt vatten, snitta några sneda skåror och strö gärna på vallmofrö.
- 7
Grädda ungefär 40 minuter på näst understa nivån. Brödet är klart när det låter ihåligt vid knackning på undersidan. Svalna på galler utan duk.
⏱ 40 min