Vitlöksstekt surdegsbröd med halloumi och lins- och ingefärakräm

Name: Vitlöksstekt surdegsbröd med halloumi och lins- och ingefärakräm
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 skivor vitt surdegsbröd; 2 halloumi, (á ca 250 g); 3 klyftor vitlök; 1 rosmarinkvist; olivolja; valnötter, rostade, till servering; 250 g färdigkokta röda linser; 2 msk citronsaft; 2 msk olivolja; 1 msk färsk ingefära, finriven; salt; 150 g fänkål; 150 g morot; ca 150 g vitkål; 1 förp rädisa; 0,5 dl citronsaft; 2 msk olivolja; salt

Vitlöksstekt surdegsbröd med halloumi och en krämig linsröra med ingefära, toppat med syrliga råmarinerade grönsaker och rostade valnötter.

Tid: 40 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: gluten, mjölk, nötter

Ingredienser

Portioner

Lins- och ingefärakräm

250 gLinser
2 mskCitronsaft
2 mskOlivolja
1 mskIngefära, finriven; färsk
Salt

Råmarinerade grönsaker

150 gFänkål
150 gMorot
150 gVitkål
1 frpRädisa
½ dlCitronsaft
2 mskOlivolja
Salt

Gör så här

1
Mixa linser, citronsaft, olivolja och ingefära till en kräm och smaksätt med salt.
2
Strimla fänkål, morot och vitkål och dela rädisorna i fjärdedelar. Marinera i citronsaft, olja och salt i ca 10 minuter.
⏱ 10 min
3
Lägg lätt krossad vitlök och en rosmarinkvist i kall panna med gott om olivolja.
4
Värm på medelhög värme, lägg i bröden och ös med oljan. Stek på båda sidor till knaprigt och gyllene.
5
Hetta upp pannan hårt. Stek halloumin cirka 2 minuter per sida tills den har kraftig yta och är varm och krämig inuti.
⏱ 4 min
6
Bred linskräm på brödet, lägg på skivad halloumi och toppa med grönsakerna och valnötter.